Language

+ 86 - 18158466171
Balita sa Industriya Balita sa Industriya
Bahay / Balita at Ibahagi / Balita sa Industriya / Paano Ginagawa ang Cube Ice: Sa loob ng Proseso ng Cube Ice Maker

Paano Ginagawa ang Cube Ice: Sa loob ng Proseso ng Cube Ice Maker

Pinahahalagahan ni Sharmoon ang iyong suporta at taos-pusong inaasahan ang pakikipagtulungan sa iyo para sa kapwa pag-unlad!

Mga Kategorya ng Produkto
Mga Kaugnay na Balita

Direktang Sagot: Paano Talaga Ginawa ang Cube Ice

Ang cube ice ay ginagawa sa pamamagitan ng pag-ikot ng tubig sa isang palamigan na patayong grid sa loob ng a gumagawa ng cube ice , na nagpapahintulot sa mga manipis na layer ng yelo na unti-unting mag-freeze hanggang sa mabuo ang isang solid, malinaw na cube, pagkatapos nito ay ilalabas ng maikling mainit na gas defrost cycle ang mga cube sa isang storage bin. Ang tuluy-tuloy na pag-freeze at cycle ng pag-aani na ito, na karaniwang tumatagal sa pagitan ng 15 at 25 minuto bawat batch, ang nagbibigay sa commercial cube ice ng siksik na istraktura at mabagal na pagtunaw ng mga katangian kumpara sa yelo na nagyelo sa isang solidong bloke.

  • Mga Restaurant at Bar Ang buong laki o kalahating laki ng mga cube mula sa isang gumagawa ng cube ice ay nag-aalok ng mabagal na pagkatunaw at malinis na presentasyon
  • Mga Pasilidad sa Pangangalagang Pangkalusugan Sinusuportahan ng mas maliliit na laki ng cube ang kaginhawahan ng pasyente at mga pangangailangan sa serbisyo ng inumin
  • Mataas na Dami ng Venues Modular gumagawa ng cube ice systems scale production para sa peak demand periods

Ang Pangunahing Proseso sa Likod ng Bawat Cube Ice Maker

A gumagawa ng cube ice umaasa sa isang ikot ng pagpapalamig na halos magkapareho sa isang karaniwang air conditioning system, gamit ang isang compressor, condenser, expansion valve, at evaporator upang alisin ang init mula sa tubig at i-convert ito sa yelo. Ang pinagkaiba ng isang gumagawa ng cube ice mula sa iba pang paraan ng paggawa ng yelo ay ang vertical evaporator plate na disenyo, na nagpapahintulot sa tubig na patuloy na dumaloy sa isang grid ng mga indibidwal na cube molds sa panahon ng pagyeyelo.

Habang dumadaloy ang tubig sa pinalamig na ibabaw ng evaporator, nagyeyelo ito sa manipis na sunud-sunod na mga layer, na bumubuo ng density at kalinawan sa bawat pass. Ito ang dahilan kung bakit maayos na ginawa ang cube ice mula sa isang kalidad lumilitaw na malinaw ang cube ice maker kaysa maulap , dahil ang tuluy-tuloy na pag-agos ng tubig ay nag-aalis ng mga natunaw na mineral at nakulong na hangin na kung hindi man ay magdudulot ng pag-ulap sa natapos na kubo.

Bakit Mahalaga ang Direksyon ng Daloy ng Tubig

Tubig sa a gumagawa ng cube ice ay pumped mula sa ilalim reservoir pataas sa ibabaw ng nagyeyelong grid, pagkatapos ay recirculated paulit-ulit sa halip na nagyeyelo sa isang solong static na pagbuhos. Ang patuloy na paggalaw na ito ay ang pangunahing pagkakaiba sa makina na naghihiwalay sa komersyal na cube ice mula sa tray na frozen na yelo, na nagreresulta sa mas siksik na mga cube na mas mabagal na natutunaw at mas mababa ang pagtunaw ng mga inumin sa paglipas ng panahon.

Paghahambing ng mga Yugto ng Ikot ng Paggawa ng Cube Ice

Ang pag-unawa sa bawat yugto ng ikot ng cube ice maker ay nakakatulong na ipaliwanag kung bakit gumagawa ang mga commercial ice machine ng pare-pareho, mataas na kalidad na mga cube batch pagkatapos ng batch.

Mga yugto ng karaniwang cube ice maker freeze at cycle ng ani
entablado Karaniwang Tagal Pangunahing Pag-andar Resulta
Punan ng Tubig 1 hanggang 2 minuto Ang reservoir ay napupuno ng sariwang tubig Handa na para sa freeze cycle
Ikot ng I-freeze 12 hanggang 20 minuto Ang tubig ay umiikot sa pinalamig na evaporator grid Namumuo ang malinaw na layered na yelo sa mga amag
Mainit na Gas Defrost 10 hanggang 20 segundo Ang mainit na nagpapalamig na gas ay lumuwag sa mga gilid ng kubo Ang mga cube ay naglalabas mula sa evaporator plate
Patak ng ani Ilang segundo Nahuhulog ang mga cube sa storage bin Tapos na cube ice handa nang gamitin
Imbakan ng Bin tuloy-tuloy Ang insulated bin ay naglalaman ng tapos na yelo Ang yelo ay handa na para sa agarang serbisyo

Ang bawat cycle mula sa isang commercial cube ice maker ay karaniwang gumagawa sa pagitan ng 20 at 24 na indibidwal na cube depende sa evaporator grid configuration, na may kabuuang pang-araw-araw na output mula sa ilalim ng 200 pounds para sa mga compact unit hanggang sa mahigit 1000 pounds para sa mga high capacity na modelo.

Mga Pangunahing Salik na Tumutukoy sa Kalidad ng Ice Cube

Hindi lahat gumagawa ng cube ice pareho ang hitsura o gumaganap ng output. Ang ilang mga kadahilanan sa pagpapatakbo ay direktang nakakaapekto sa kalinawan, density, at pagkakapare-pareho ng natapos na yelo.

1 Pagsala ng Tubig at Nilalaman ng Mineral

Ang kalidad ng tubig na pumapasok sa isang cube ice maker ay makabuluhang nakakaapekto sa final cube clarity. Ang na-filter na tubig na may pinababang mineral na nilalaman ay gumagawa ng kapansin-pansing mas malinaw na mga cube , dahil ang mga natunaw na solid ay pangunahing sanhi ng maulap o malabo na yelo kapag sila ay nakulong sa mabilis na pagyeyelo.

2 Paraan ng Paglamig ng Condenser

Ang mga cube ice maker unit ay gumagamit ng air cooled o water cooled condenser para tanggihan ang init sa panahon ng refrigeration cycle. Ang mga air cooled na modelo ay mas karaniwan sa mga pangkalahatang komersyal na kusina, habang ang mga water cooled unit ay gumaganap nang mas pare-pareho sa mataas na ambient temperature na kapaligiran ngunit nangangailangan ng karagdagang pamamahala ng supply ng tubig.

3 Temperatura ng Ambient at Temperatura ng Supply ng Tubig

Ang mas mataas na temperatura sa paligid ng silid at mas mainit na papasok na supply ng tubig ay parehong nagbabawas sa kabuuang produksyon ng yelo. Karaniwang nire-rate ng mga tagagawa ang kapasidad na gumagawa ng cube ice sa karaniwang 70 degree Fahrenheit na temperatura ng hangin at 50 degree Fahrenheit na temperatura ng tubig, na may aktwal na output na kadalasang nag-iiba-iba sa mga tunay na kondisyon ng kusina.

Paano Pumili ng Tamang Cube Ice Maker para sa isang Negosyo

Ang pagpili ng angkop na laki ng cube ice maker ay nangangailangan ng pagsusuri sa pang-araw-araw na pangangailangan ng yelo kasama ng magagamit na espasyo at mga koneksyon sa utility.

  1. Kalkulahin ang pinakamataas na pang-araw-araw na paggamit ng yelo batay sa dami ng customer at istilo ng serbisyo ng inumin
  2. Pumili sa pagitan ng full cube, half cube, o nugget style na output depende sa mga pangangailangan sa serbisyo
  3. Kumpirmahin ang available na espasyo para sa parehong ice machine head at storage bin capacity
  4. Suriin ang air cooled versus water cooled condenser na mga opsyon batay sa bentilasyon sa kusina at availability ng tubig
  5. Suriin ang mga rating ng pagkonsumo ng enerhiya at tubig upang matantya ang mga patuloy na gastos sa pagpapatakbo

Karaniwang ipinapakita iyon ng data ng paggamit ng industriya ang mga full service na restaurant ay nangangailangan sa pagitan ng 1 at 2 pounds ng yelo bawat upuan bawat araw , na ginagawang mahalaga ang tumpak na pagkalkula ng demand bago pumili ng kapasidad na gumagawa ng cube ice.

Mga Hakbang sa Pagpapanatili na Nagpapanatiling Consistent sa Cube Ice Production

Direktang nakakaapekto ang regular na pagpapanatili sa parehong kalidad ng yelo at mekanikal na habang-buhay ng isang cube ice maker sa pang-araw-araw na komersyal na paggamit.

  • Linisin ang Evaporator Regular Binabawasan ng scale buildup sa mga nagyeyelong plato ang kahusayan at kalinawan ng cube sa paglipas ng panahon
  • Palitan ang Mga Filter ng Tubig sa Iskedyul Ang sariwang pagsasala ay nagpapanatili ng malinaw na yelo at pinoprotektahan ang mga panloob na bahagi
  • Suriin ang Condenser Airflow Ang naka-block na airflow sa mga air cooled unit ay makabuluhang binabawasan ang kapasidad ng produksyon
  • I-sanitize ang Storage Bin Ang regular na paglilinis ay pinipigilan ang paglaki ng bakterya sa nakaimbak na yelo
  • Subaybayan ang Mga Antas ng Nagpapalamig Ang mababang singil ng nagpapalamig ay nagpapahaba ng oras ng pag-freeze at nagpapababa ng pang-araw-araw na output

Mga Pamantayan at Mga Alituntunin na May Kaugnayan sa Produksyon ng Komersyal na Yelo

Komersyal gumagawa ng cube ice Ang mga kagamitang ginagamit sa mga setting ng serbisyo ng pagkain ay inaasahang makakatugon sa mga kinikilalang pamantayan sa kalusugan at pagganap upang matiyak ang ligtas, pare-parehong produksyon ng yelo.

NSF/ANSI 12

Sinasaklaw ng pamantayang ito ang awtomatikong kagamitan sa paggawa ng yelo, pagtatatag ng mga kinakailangan sa kalinisan para sa mga materyales, disenyo, at konstruksyon upang maiwasan ang kontaminasyon sa panahon ng proseso ng paggawa ng yelo.

Mga Alituntunin sa Energy Star Commercial Ice Machine

Ang mga alituntuning ito ay nagtatakda ng mga benchmark para sa pagkonsumo ng tubig at enerhiya sa bawat 100 pounds ng yelo na ginawa, na tumutulong sa mga mamimili na ihambing ang kahusayan ng iba't ibang modelo ng cube ice maker bago bumili.

Pagkuha ng Maaasahang Cube Ice Maker para sa Komersyal na Paggamit

Kapag kumukuha ng cube ice maker para sa restaurant, bar, o institutional na kusina, dapat palaging ma-verify ang mga claim sa kapasidad ng produksyon laban sa mga standardized na kundisyon ng pagsubok sa halip na mga numero sa marketing lamang, dahil maaaring mag-iba-iba ang output sa totoong mundo batay sa tubig at temperatura ng kapaligiran. Ang paghiling ng nakadokumentong data ng pagganap sa ilalim ng mga karaniwang kundisyon ng pagsubok ay nakakatulong sa mga mamimili na ihambing ang mga unit nang patas sa iba't ibang mga tagagawa.

Dapat ding kumpirmahin ng mga mamimili ang availability ng bahagi ng serbisyo at saklaw ng warranty, dahil Ang mga bahagi ng compressor at evaporator ay karaniwang kumakatawan sa pinakamataas na gastos sa pag-aayos sa paglipas ng buhay ng pagpapatakbo ng isang komersyal na makina ng yelo.

Ang isang manufacturer na nag-aalok ng kumpletong hanay ng mga modelo ng cube ice maker, mula sa mga compact under counter unit hanggang sa high volume modular system, ay nagbibigay-daan sa mga operator ng serbisyo ng pagkain na itugma ang mga kagamitan nang eksakto sa demand habang nagtatrabaho kasama ang isang pare-parehong mapagkukunan para sa mga piyesa, suporta sa serbisyo, at teknikal na dokumentasyon.

PrevNext
Kaugnay na Produkto
X Facebook
Mga produkto Balita at Ibahagi